Il y a une raison pour que le vin soit stocké dans des caves à vin et des caves souterraines depuis des centaines d'années. En effet, ces dernières réunissent toutes les conditions idéales de stockage un environnement frais, sombre, humide et sans que stocker le vin ne soit pas une science, il convient de garder à l’esprit quelques points essentiels qui contribueront à garantir un vieillissement optimal à votre vin et les meilleures chances de de problèmes liés à la conservation du vin peuvent être évités simplement en les stockant correctement. Suivez ces conseils simples pour vous assurer que votre vin garde toutes ces qualités au moment de la dégustation !Gardez une température fraîche dans votre cave à vinLa chaleur est l’ennemi numéro 1 du à la température de dégustation qui n’est pas la même pour tous les vins, celle de conservation est identique pour bonne température pour une conservation optimale de ses bouteilles de vin est comprise entre 10°C et 14°C. Une température au-dessus de 20°C fera vieillir prématurément un pas trop fraîche non plus !En revanche, il n’est pas conseillé de conserver les bouteilles de vindans des températures trop basses. Le réfrigérateur est donc déconseillé pour le vin qui n’a pas encore été débouché. Des températures trop froides pourront conserver le vin quelques mois, mais sur le long terme, le manque d’humidité pourrait altérer le bouchon et permettre à l’air de s’ attention également à ne pas oublier une bouteille dans le congélateur. S’il commence à geler, le liquide pourrait suffisamment se dilater pour faire sortir le les brusques changements de températureIl est également important de réguler la température de l’endroit où se trouvent les bouteilles. Les variations trop fortes de température peuvent provoquer une détérioration du bouchon et une oxydation du vin peut alors se produire. Une température constante est idéale pour la bonne conservation de vos les bouteilles sur le côtéEn stockant un vin à l’horizontale, vous permettez au bouchon de rester en contact permanent avec le vin. Cela gardera le bouchon humide, ce qui devrait l’empêcher de rétrécir et permettre à l'ennemi du vin, l'oxygène, de s'infiltrer dans la éviter à l’oxygène de s’infiltrer dans les bouteilles ? Parce qu’à cause d’elle le vin commencera à s'oxyder un peu comme la pomme qui brunit et les arômes, les saveurs et les couleurs commenceront à s’altérer. Les viticulteurs font d'ailleurs très attention à l'oxygène présent dans la bouteille lors de l'embouteillage. Faites attention à l’hygrométrie de votre cave à vinEn parlant d’empêcher les bouchons de se dessécher, nous aimerions insister sur l’importance d’un environnement humide. Le taux d’humidité doit être idéalement de 70%.Pour pouvoir vérifier ce taux, nous vous conseillons d’utiliser un hygromètre, cela vous permettra de vérifier l’humidité et d’agir rapidement s’il n’y en pas l’air de votre cave à vin ou de votre réfrigérateur, armoire, placard, etc. manque d’humidité, cela peut également provoquer le dessèchement des bouchons en liège et l’oxydation des vins. Mettez un humidificateur dans la pièce si vous vous inquiétez du niveau d'humidité ou mettez un petit bol d'eau dans le placard avec vos vins. Dans ce dernier cas, n'oubliez pas de le remplir de temps en noter qu’un taux d’humidité trop élevé n’est pas grave pour le vin, en revanche cela peut abimer les étiquettes de vos les bouteilles à l’abri de la lumièreLa plupart des bouteilles de vin en verre coloré ont un filtre UV incorporé, mais cela n’offre pas nécessairement une protection totale contre les rayons UV. Si un vin est constamment à la lumière directe, cela affectera considérablement la saveur du vin, résultat du vieillissement règle générale, les vins blancs sont les plus sensibles à la dégradation de la lumière. Conserver un vin rouge à l'abri de la lumière est également important pour éviter qu'il ne se détériore. Faites attention aux vibrationsUne dernière chose à contrôler pour permettre un bon vieillissement au vin assurez-vous de protéger votre vin des vibrations. Comme la lumière, toute agitation prolongée ou agitation régulière peut faire vieillir votre vin avant l’ vous rangez vos bouteilles près d’appareils ménagers, il est fort probable que votre vin vieillisse vibration constante du réfrigérateur ou de tout autre gros appareil ménager à proximité ne fait qu'agiter le vin et empêche par exemple, les sédiments de se déposer dans un vin rouge. Une vibration constante, à terme, va détruire le conserver une bouteille de vin ouverte ?Une des bases après avoir déboucher une bouteille, c’est évidemment de la reboucher après chaque verre fois ouvert, il est préférable de conserver le vin à l'abri de la lumière et à la température ambiante. Dans la plupart des cas, un réfrigérateur permet de conserver le vin plus longtemps, et c’est également valable pour les vins les bouteilles à des températures plus froides ralentit les processus chimiques, y compris le processus d'oxydation qui se produit lorsque le vin est en contact avec de l'oxygène. La bouteille de vin ouverte, ainsi stockée, restera relativement fraîche pendant 3 à 5 astuce pour conserver un vin qui a été débouchonnéNous l’avons vu tout au long de cet article, une des plus grandes menaces pour le vin est l’oxygène. Plus le vin est en contact avec l'oxygène, plus il se dégrade rapidement. Si vous n'avez bu qu'une demi-bouteille de vin, cela signifie que le reste du vin dans la bouteille est maintenant exposé à l’air. Pour éviter les problèmes d’oxydation, il peut être judicieux de transférer votre vin dans un récipient plus cela, vous pouvez utiliser des demi-bouteilles de vin 375ml que vous aurez préalablement bien rincé à l’eau claire. Ensuite, vous pouvez transférer le vin dans ce nouveau récipient et reboucher la bouteille à l’aide d’un bouchon de liège ou bouchon en à ce nouveau contenant, vous pourrez conserver le vin et ses saveurs deux jours de sont les vins qui vieillissent le plus vite ?- Le Pinot noir est l'un des vins rouges les plus sensibles lorsqu'il est exposé à l' Les vins biologiques ou les vins sans sulfite sont généralement plus fragiles Les vins beaujolais ne peuvent vieillir que 4 ans en Pour les vins blancs, ce sont le Languedoc & Provence et le Côtes du Rhône qui ont une courte durée de revanche, les vins moelleux ou liquoreux peuvent être conservés pendant des dizaines et des dizaines d'années, grâce à leur forte teneur en sucre. En suivant ces quelques conseils, vous veillez à la bonne conservation de vos bouteilles, quel que soit le type de vin !